Ingrédients

• 4 pommes du Québec de différentes variétés : Ginger Gold ou délicieuse jaune, et Gala

• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

• 3 fromages du Québec aux textures et saveurs complémentaires, par exemple : une pâte molle au lait de vache, une pâte cendrée au lait de chèvre et une pâte ferme vieillie

• Sélection de charcuteries : saucisson, salami, coppa, prosciutto, ou speck

• Terrine du Québec : de canard ou d’oie

• Noix rôties : pacanes, noix de Grenoble, noix de cajou ou pistaches

• Sélection de craquelins, ou baguette tranchée

• Tartinades au choix, en accompagnement : oignons confits, moutarde, etc.

• Servir en accord : LE CIDRE Cuvée Chambly de Verger Hemmingford

 

Préparation

• Épépiner les pommes, puis couper en tranches.

• Remplir un bol d’eau fraîche à moitié, ajouter le jus de citron, puis les pommes.

• Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes.

• Bien égoutter les pommes et les assécher.

• Sur une grande planche ou dans une grande assiette, disposer les pommes, puis ajouter les fromages, les charcuteries, la terrine, les noix et les craquelins ou les tranches de baguette.

• Servir les tartinades en accompagnement.

• Accompagner la planche apéro avec LE CIDRE Cuvée Chambly de Verger Hemmingford.

 

Donne 6 portions.

Préparation: 10 min.

 

Ce  plateau pour l'apéro est très appréciés dans les fêtes de patio l'été. Source:  Les Producteurs de Pommes du Québec avec Cidre du Québec.  À essayer!

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